duminică, 27 mai 2018

Efectele benefice ale condimentelor, mirodeniilor si altor plante 5

LOBODA Atriplex hortensis

CRESON, URDA VACII, Lepidium sativum

CRESON, SALATA DE PADURE, UNTISOR Spilanthes acmella, Spilanthes oleracea CRESON INDIAN Tropaeolum majus Ficaria verna

MACRIS Rumex acetosa

STEVIE MACRIȘUL CALULUI, URZICA-RAȚEI, BRUSTAN, DRAGOMIR, DRAGAVEI, DRAGAVEICA, CRESTAȚEA, HRENUȚ, LIMBA-BOULUI Rumex patientia Rumex alpinus conglomerata, crispus, sanguineus

STEVIA DULCE Stevia rebaudiana

La nivel mondial este cunoscută drept plantă dulce deoarece în starea inițială este de aproximativ 30 de ori mai dulce decât zahărul, iar ca extract, de 300 de ori mai dulce. Cu toate că este un îndulcitor excelent, stevia nu are calorii, așa cum are zahărul, și nu influențează glicemia. Mai mult decât atât, o linguriță de îndulcitor de stevie este echivalentă cu 5 lingurițe de zahăr. De asemenea, este o plantă bogată în vitamine, în special C și K, săruri minerale – potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier, zinc, precum și în proteine și fibre. Pe lângă faptul că reprezintă un înlocuitor mai sănătos al zahărului, stevia ajută și la eliminarea lichidelor și detoxifică organismul și contribuie la eliminarea oboselii.

SPANAC Spinacia oleracea

SPANAC TAMAIOS, Chenopodium ambrosioides

RUTA DE GRADINA, VARNANT, Ruta graveolens

VOINICICA, RUCOLA, Eruca sativa

PAPADIA, Taraxacum officinale

NASTUREL MEDICINAL, Nasturtium officinale

IARBA DE OREZ, Limnophila aromatica

GRASITA, IARBA GRASA, PORTULACA Portulaca oleracea GRASITA DE IARNA

SALATA MINERULUI Claytonia perfoliata

SALATA DE SORBESTREA, Sanguisorba minor

SALATA, LAPTUCA Lactuca sativa Lactuca sativa convar. capitata Marula : Lactuca sativa convar. longifolia Salata de frunze : Lactuca sativa convar. secalina

Salata conține numeroase săruri minerale, cum ar fi cele de iod, calciu, magneziu, potasiu, fosfor, cupru, arsenic și zinc, toate cu roluri importante în procesele metabolice. Frunzele proaspete sunt o sursă excelentă de vitamina A și beta-caroten (care se transformă în vitamina A în corpul uman); acești compuși au proprietăți anti-oxidante. Folații, vitamina C, complexul de vitamine B și vitamina K sunt de asemenea prezenți în frunzele de salată.

SALATA ROMANARomaine sativa